记者杨宽 周磊 摄影报道

很多城市都有代表自己城市独特风范品格的“市树”，是城市之魂。如果村庄也有属于自己的“村树”，那么代表干涧岭的一定是香椿树。

4月23日，暮春时节，抚宁区台营镇干涧岭村，房前屋后，沟岭坡沿，目光所及之处是一棵棵香椿树，高的三四米，矮的也有一人高。一簇簇嫣红色的香椿芽簇拥在枝杈上，像是窥探春天的“精灵”。

这个位于抚宁西北部，80多户、300多口人的小村庄，家家户户都种香椿树。香椿品种是“红香椿”，属于它的绚烂只有20天左右。每年谷雨前后开始采摘，是季节性的美食。

第一茬香椿芽被称为“春头”，用带铁钩子的木杆子将嫩芽从树杈上勾下来，半尺长，嫩得掐得出水来，口感馥郁醇厚，唇齿留香。

村主任杜国财告诉记者，村里的香椿在外界口碑非常好，这与其得天独厚的地势和气候有关——村北环山，村南向阳的山坡多，沙质土壤，日照条件好，种出来的香椿特别好吃。

“听老辈人说，我们村以前叫香椿沟。”杜国财说，干涧岭种植香椿的历史至少上百年了。85岁的村民杜永生是村里最年长的老人，连他也说不清村里人啥时候开始种香椿的，打他记事起，村里漫山遍野就已都是香椿树了。

“早些年，村里有好几棵古树呢，最粗的一棵，两个成年人都抱不住。可惜了，上世纪九十年代被砍掉了。”提起见证村庄历史的那棵古树，杜国财声音带着惋惜。

生在香椿树环绕的村子，村民们家家户户都会做各种地道的香椿美食。将嫩芽撒上盐，反复揉搓，保留着原汁原味入口唇齿留香；将香椿切成细细的碎末，用鸡蛋搅拌做成鸡蛋饼或剁馅包饺子香味浓郁；喜欢简单些的，来盘香椿拌豆腐，就像我们平淡又不失滋味的人生。

这几天又到了干涧岭村民最忙碌的时节，要采摘头茬香椿还要兼顾春耕。为了保持香椿的鲜嫩，很多人每天凌晨4点就开始忙活。摘下的嫩芽嫣红，叶梗油亮，一簇簇捋顺，用稻草绳捆好，等着城里的客商进村收走，发往市区的蔬菜批发市场，出现在城里人的餐桌上。

杜国财说，其实，村中香椿外销从上世纪70年代末就开始了，“交通不方便，赶着驴车去城里卖。”如今，干涧岭人早就不用出村走街串巷卖香椿了，每年香椿上市的季节都有商贩开车来村子里收，也有城里人来村采摘。

杜国财是村里最早倡导并大力发展香椿种植的人。2009年，他带头把香椿树栽种到地里。如今在他的影响下，村里的香椿种植已初具规模，“家家都种，最少的一两亩，最多的十亩八亩。”

杜国财说，目前，村里的香椿主要销往本市的市场，北京、天津、沈阳等地也有小批的销量，最远的一次销售到福建。

“前些日子，咱当地市场主要以山东香椿为主。这几天，咱的香椿下来了，山东香椿价就下来了，好东西大伙儿都认可。”杜国财说，村里香椿价最高时卖过每公斤50元，目前的行情是每公斤40元左右。

在没成规模种植香椿前，村民收入主要靠种植苞米、果树、花生为主，现在，香椿是村里人增收的重要一项。“一亩地产量在三四百斤左右，最多能到500斤，大户这一季能卖1万元左右，小户也能卖两三千元。”杜国财说。

如今，杜国财在带领村民扩大种植规模的同时，也在积极帮助村民为香椿找销路，开拓更大更远的市场。他希望村里的香椿能走出去，销往更多的城市，成为品牌，“提到香椿，就能想到咱干涧岭！”