记者齐佳

俗话说，百菜不如白菜。在餐桌上，作为人们饮食文化中最普通、最常见的蔬菜，白菜一直都扮演着重要的角色，因此无论是在南方还是在北方，白菜都有广泛种植。然而，在秦皇岛市昌黎县，有这样一片土地，所种植的大白菜一直受到全国各地客商的追捧，并销往东北地区、珠三角经济区和香港、澳门地区，不仅让当地农民走上了致富的道路，也让广大客商获得了丰厚的利润。那么究竟是什么品质的白菜有如此的魅力，记者决定前往昌黎县会来果蔬种植合作社一探究竟。 

4月3日上午，记者来到了位于昌黎县茹荷镇南石村的会来果蔬种植合作社，在合作社的院内停放着两辆物流冷链运输车，工人们正在紧张忙碌地往车上搬运着包装好的白菜。在包装车间，记者见到了来自山东的收购客商张加俊。据张加俊介绍，他是山东人，在全国范围内一直从事蔬菜收购批发的业务，在2005年前后与会来合作社开始合作，到今年已经有十多个年头。每年2月前后，张加俊就会率领他的团队来到昌黎县茹荷镇的会来果蔬种植合作社，对合作社的冬储大白菜进行收购，经过整理包装的粗加工，最终运往广州。张加俊告诉记者：“每年的2月份至4月份，我就会来到昌黎，在这里住着收购这个合作社的冬储大白菜，像这样的大车，我们每天会往广州方向发两车白菜，每车能装载30吨，每天就是60吨。到达广州的农贸市场后，这两车的菜只需要一天的时间就能销售一空，广州作为蔬菜的中转站，海南的、佛山的、香港和澳门的蔬菜商都会来过来拿货。” 

当记者问及为什么会选择收购昌黎县会来果蔬种植合作社的大白菜时，张加俊告诉记者：“以往我也收购过其他地区的大白菜，但是这个季节哪个地区白菜的质量都赶不上这里。这里出产的大白菜，在颜色方面翠绿喜人，在口感方面爽脆微甜，受到了广州消费者的广泛认可，而且这种大白菜耐储存，耐运输，因此很多人都喜欢。”

拥有如此多的优点，那么究竟这是哪种大白菜呢？记者采访了昌黎县会来果蔬种植合作社的负责人齐会来。据他介绍，合作社种植的大白菜的品种为北京油绿三号，合作社种植这个品种的菜已经有5个年头了，这种菜的特点就是色泽艳丽，口感爽脆微甜，而且在种植管理过程中，病虫害比较少，像白菜种植中常见的白粉病、霜霉病和干心病，这个品种的菜都没有得过这种病。每年的立秋节气开始种植，立冬收获后下菜窖进行冬储。待到来年的2月份，来自东北、山东的客商就会前来上门收购。我们种植了3000多亩的优质大白菜大白菜，每亩地平均能生产6吨，这3000亩就能生产18000吨，客商上门收购时最多的时候一天会有8台物流冷链车，一车就要装载30吨，最多一天我们就能销售出240吨的大白菜。

至于为什么会出产这么优质的大白菜，齐会来告诉记者：“这与我们这里的纬度、温度、气候和土壤都有直接的关系。我们昌黎位于北纬40度纬度带上，日照充足，这是得天独厚的优势，然而我们种植大白菜的土地属于滦河的冲积平原，土壤为营养成分较高的黑土，我们日常用于灌溉的水也来自滦河，尽管很多地域包括昌黎县其他乡镇都有种植北京油绿三号这种大白菜，但只有我们这个区域种植出的果蔬口感好。这个区域是以我们合作社为中心，半径为4华里，涵盖东石格庄村、南石各庄村、北石各庄村和西仓村在内的5000余亩地上，只有这里才会产出优质的瓜果和蔬菜，我想这与‘橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳’是一个道理吧”。下一步，我准备将我们这里出产的大白菜进行送检化验，用科学的方法看看我们生产的大白菜的各项数据，然后总结我们合作社蔬菜种植的标准化流程，然后进行农业技术推广。 

据齐会来介绍，合作社自2016年成立至今，还种植韭菜、甘蓝、西蓝花、娃娃菜、黄心菜等。除了优质的大白菜外，甘蓝、韭菜和娃娃菜也已经远销至北京、上海等多个地区，走进了市场、走进了超市，走上了老百姓的餐桌。合作社发展至今已有社员118户，种植面积1800亩，发展大棚种植40亩。合作社以水果、蔬菜种植为主，为本社社员提供所需的农业生产资料、组织收购、销售成员生产的产品、提供贮藏、包装等服务，2018年末，合作社销售收入达到800万元以上，利润200万元以上。 

谈到合作社未来发展时，齐会来说：“下一步我们合作社将进一步发挥优势作用，将区域内优质的土壤利用好，让更多的人享受到优质的瓜果蔬菜，同时带动周边的农民共同致富。”

昌黎县农业农村局副局长于振江告诉记者：“昌黎县农业发展正在走向一条集约化、专业化、智能化的发展道路，下一步将鼓励广大合作社在创品牌上下功夫，我们将开展专业性、服务性培训指导，实现农资使用规范化、技术标准规程化、产品销售规格化，开创我县现代农业经营体系的大好局面。”

编辑：郭小溪