记者王红利

很多人都去过北戴河的集发生态农业观光园，并且亲切地称之为“集发”，因为集发近在咫尺，所以成为广大市民周末游的首选。逢周末广大市民纷纷自驾带上孩子、老人来到这座全国首家高科技农业4A级园区里欣赏各种奇花异草、同时还可以享受到采摘的乐趣。临近中午，到集发内部开设的农家饭庄美美地吃上一顿农家饭，简直就是一个完美的周末。

可别小瞧这农家饭庄里的饭菜，虽说是以农家饭为主，可是去晚了还得排队，因为农家饭庄的席位与入园游客的数量相比略显不足，无法满足全部就餐需要。天赐良机，2017年4月，“集发生态农业观光园”与中秦兴龙控股有限公司强强联合，生态农业旅游项目全面升级。4月16日，秦皇岛市北戴河区集发生态农业观光园有限公司正式宣告成立，大门口挂上了响亮的名字“集发梦想王国”。重新施工建设的农家饭庄5月26日正式开门营业，一座新中式风格的餐厅以崭新的风貌呈现在世人面前。升级改造后的农家饭庄一下子就惊艳了大家，营业面积达4500平方米，并更名为集发印象餐厅。

升级改造后的集发印象餐厅最大的特点就是打破原来观光园内部餐厅的定位，在临街的一面设置入口，这样就方便了让那些不想入园参观的游客或者专程来此就餐的人。餐厅内部的装饰色调以原木色与白色系为主色，优雅简洁，饰以各种植物、梦幻一般的云彩灯，这些元素的加入让餐厅变得清新淡雅，置身其间，宛若仙境，令人沉醉。

餐厅共分为2层，1层是一个大型多功能宴会厅，可以同时容纳1200人用餐，2层则为独享宁静简约的雅间，共有29个，非常适合朋友小酌或是家庭聚餐。最令人惊叹的应该是那间超大雅间吧，可以同时容纳30人就餐，看起来十分壮观。周围有绿植藤萝，还配以枯干的茅草，头顶有一排排的射灯，在这样独具匠心的布景设计下，房间内并不觉得拥挤，反而给人一种静谧悠闲之感。

餐厅经理陈爱兰告诉记者：“咱们印象餐厅依然以经营农家特色菜和纯土农家饭为主，其他菜系为辅，以园内自产无公害绿色蔬菜为原料，高、中、低档饭菜可达几百个品种。”

当问到餐厅内的特色菜品时，厨师长李凌宇说：“我们集发印象餐厅的拿手菜实在太多了，炒焖子、青龙老豆腐、生炒菜心、花生小豆腐、豆皮、椒麻腰片、花盖蟹炖南瓜、皮皮虾炒咸白菜、八爪鱼炖红烧肉以及吊炉果木烤鸭等菜品都深受食客青睐。我们做的炒焖子爽口滑嫩，因为用的是真材实料，五花肉丁加上骨汤以及各种调料，而且淀粉比例必须拿准，因此许多回头客专门来店里点炒焖子；枣香肉可以说是糖醋里脊的升级版，枣香浓郁，香而不腻；青龙老豆腐一份只要22元，价格低廉，品质却很高，因为是用卤水点的，一天能卖出100份以上；除了海鲜之外，吊炉果木烤鸭算是我们这里的大菜了，158元一份，但是我们1只烤鸭可以上四盘，皮一盘，肉一盘，皮加肉一盘，鸭头和小腿又是一盘，非常实在。”

北戴河旧属临榆县管辖，民国十八年（1929年）《临榆县志》中记载：“临榆为山水奥区，物产甚繁”，在物产的“鳞介”目下收录了许多本地出产的鱼类，诸如鲤、鲫、鳝、石首、镜鱼、白眼、梭鱼、对虾、白虾、河虾、海蟹、河蟹、牡蛎、蛤蜊、乌贼、偏口等。除了本地出产的海鲜，外地海鲜也纷纷涌入，因此市场上的海鲜总是琳琅满目，让人垂涎三尺。

集发餐饮总监白相学对记者说：“咱们秦皇岛是全国著名的滨海旅游城市，许多游客来到这里还是希望能吃上海鲜，因此我们打造了秦皇岛市首家平价海鲜集市，海鲜集市的面积有1000平方米，几十种南北海鲜随意选，货鲜价实，现场加工我们只收取适当的加工费用。有游客还可以购买带走，实在是外地游客吃海鲜的最佳选择。”

《世说新语·任诞》记载了毕茂世的一句话：“一手持蟹螯，一手持酒杯，拍浮酒池中，便足了一生。”人生乐事，不过如此。要想不负春光，不负美味，请记得来集发游玩之后，到印象餐厅品尝下这里的农家菜和海鲜，因为这样才是集发的正确打开方式。

编辑：郭小溪